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不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好


2020-06-14


糖尿病患者可以吃水果,因为水果含有大量的维生素、膳食纤维和矿物质,这些营养素对糖尿病患者是有益的。此外,水果中的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参与,所以如果糖尿病患者的血糖已获控制,不需要一味排斥水果。
苹果、梨子、草莓、柚子等水果,糖尿病患者在平时是可以吃一点的。不宜食用的水果则有芒果、香蕉、火龙果等。如果真的想吃,可以混合其他低糖的水果,少量食用,解解馋即可。
香蕉
香蕉的 含糖量和升糖指数都很高,不建议糖尿病患者食用,否则可能会导致血糖值上升。
哪些患者适合吃水果
不是所有糖尿病患者都能吃甜的水果,只有 血糖大致控制、病情稳定的患者才适合吃。空腹血糖7.8毫莫耳/升以下、餐后2小时血糖在10毫莫耳/升以下、糖化血红素7.5%以下且不常出现低血糖或高血糖的患者,可以在医生的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。而血糖高、病情不稳定的患者只能选用含糖量在5%以下的水果,比如草莓等。
最适食用量
水果是糖尿病食谱的一部分,每100克新鲜水果产生的热量为20~100大卡。严格来说,患者每天适宜吃多少水果应该由医生进行计算,一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃150克左右含糖量低的新鲜水果。如果一天吃新鲜水果的量达到200~250克,就要从整天的主食中减掉25克,以免一天总热量超标。
最适食用时机
糖尿病患者吃水果的时间 最好选在两餐之间,或 饑饿时、体力活动之后,作为热量和营养素来补充。通常可选在上午9:30、下午15:30、晚饭后1小时,或睡前1~2小时。不建议餐前或饭后立即吃水果。

水果也能列为加餐
糖友可以选择一些低升糖指数的水果,如柚子、樱桃、苹果等,可以每天吃1~2次,一天总量控制在100~200克。这是因为水果的醣类以果糖为主,容易吸收,而果糖不易升糖,对血糖影响不大。
低糖水果
草莓
木瓜
苹果
苹果  提高胰岛素敏感性
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
名称   含量
热量   52大卡
醣类   13.5克
蛋白质  0.2克
脂肪   0.2克
性味    性平偏凉,味甘、微酸
归经    归脾、肺经
推荐用量  200克/天
关键营养素 铬、苹果酸
GI     36
GL     4.86
降糖作用
提高胰岛素敏感性,稳定血糖
苹果中含有的铬能提高糖尿病患者对胰岛素的敏感性;苹果酸可以稳定血糖,预防和辅助治疗第2型糖尿病。
适用併发症
清除血液中多余的胆固醇
苹果含有丰富的钾,能与人体内过剩的钠结合,使之排出体外,降低血压。此外,苹果中富含膳食纤维,能够清除血液中多余的胆固醇。
食用宜忌

苹果尽量不要削皮,因为维生素和果胶等成分大多集中在皮和靠近皮的部位。

溃疡性结肠炎患者、白血球减少者及前列腺增生患者要少吃苹果。
最佳降糖组合
苹果+猪肉=减少胆固醇的吸收
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
苹果与猪肉搭配吃,可增加营养,并消除猪肉的腥味,同时苹果中的膳食纤维还可减少人体对猪肉中胆固醇的吸收。
苹果+香菇+乌骨鸡=预防併发高血压、心脏病
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
乌骨鸡和香菇、苹果一起煮汤,可以有效防治糖尿病併发高血压、心脏病等,肥胖者也可适当多吃。

桑葚  预防视网膜出血
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
名称   含量
热量   49大卡
醣类   13.8克
蛋白质  1.7克
脂肪   0.4克
性味    性寒,味甘、酸
归经    归心、肝、肾经
推荐用量  30~50克/天
关键营养素 芦丁、花青素
降糖作用
防治糖尿病患者视网膜出血
桑葚中含有抗氧化能力很强的花青素,可清除自由基,保护胰岛β细胞;其中的芦丁能保护微血管,防治糖尿病患者视网膜出血。
适用併发症
预防血管硬化
桑葚含有脂肪酸,可以分解脂肪,调节血脂,达到预防血管硬化等作用。
食用宜忌

新鲜桑葚加水2碗煎至1碗,用冰糖调味,有养阴润燥、补肝益肾的功效,适合神经衰弱、习惯性便祕的老年人食用。

桑葚性寒,大便稀软者不宜食用;桑葚中含溶血性过敏物质及透明质酸,不宜过量食用,否则易引发出血性病症。
最佳降糖组合
桑葚+乌梅=增强抗氧化能力、补肾
桑葚和乌梅、紫葡萄等紫黑色食物搭配,可增强抗氧化能力,并达到补肾的功效。
桑葚+黑芝麻+核桃仁=缓解腰部与膝盖痠
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
新鲜桑葚和黑芝麻、核桃仁搭配,加温开水一起服用,可以缓解糖尿病患者腰和膝盖痠软的症状。
桑葚葡萄乌梅汁
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好

奇异果  减轻胰岛细胞的负担
不怕血糖飙!奇异果、桑葚这样吃降糖效果更好
名称   含量
热量   56大卡
醣类   14.5克
蛋白质  0.8克
脂肪   0.6克
性味    性寒,味甘、酸
归经    归胃、膀胱经
推荐用量  100~200克/天
关键营养素 肌醇
降糖作用
调节糖代谢
奇异果中的肌醇是天然糖醇类物质,对糖代谢有很好的调节作用。
适用併发症
改善血液循环,防止血栓形成
奇异果富含精胺酸,能有效改善血液流动,预防血栓的形成。
食用宜忌

奇异果可直接吃、榨汁、製成蜜饯等,也可以酿酒或搭配其他食物一起吃,但还是剥皮后直接吃最好,可最大程度地保留营养素。

有些儿童吃太多奇异果会引起严重的过敏反应,需特别留意。
最佳降糖组合
奇异果+优酪乳=防止便祕
优酪乳所含的益生菌和奇异果中的膳食纤维搭配,可以维持肠道健康,防止便祕。
奇异果+樱桃=降低血糖
二者都富含维生素C,可促进铁的吸收,有助于调节血糖。


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